应用型本科食品微生物检测技术实验教学的改革探索与实践

为了适应应用型本科人才培养的需要,本文从教学内容、教学手段、教材与师资建设等方面探讨了改革的思路与经验,使得课程更加系统和与时俱进,学生不但具有较强的实践动手能力,还具有一定的分析问题与解决问题的能力。     

连翘叶精油微胶囊制备工艺优化及其对油脂抗氧化的影响

为探索制备连翘叶精油微胶囊的工艺条件及其对油脂的抗氧化效果，以包埋率为评价指标，在单因素试验的基础上，采用响应面法对连翘叶精油微胶囊的工艺条件进行了优化，同时采用测定过氧化值（POV）、脂肪氧化程度值（TBARS）的方法探索了微胶囊对油脂的抗氧化能力。结果表明，连翘叶精油微胶囊的最佳工艺参数为：壁芯比8∶1（g/mL），包埋温度60 ℃，包埋时间2.3 h，包埋功率400 W，在此条件下连翘叶精油微胶囊包埋率可达44%。油脂抗氧化研究结果表明，微胶囊组ML（0.20 g）、MM（0.10 g）、MS（0.05 g）的POV值高于阳性对照组（VC），但明显低于空白对照组；微胶囊ML、MM、MS三组的TBARS值低于空白对照组，且随着连翘叶精油微胶囊用量的增大，其对油脂氧化的抑制作用逐渐增强。     

万寿菊玉米黄质环氧化酶TeZEP基因片段的克隆及分析

为了研究万寿菊中玉米黄质生物合成途径的关键酶基因,首先根据不同物种的ZEP基因进行序列比对找到保守区域设计简并引物,然后利用RT-PCR方法,以万寿菊花瓣总RNA为模板克隆万寿菊ZEP基因cDNA的片段,并进行序列分析。结果表明,万寿菊ZEP基因片段长度为1 058 bp,编码352个氨基酸残基,其序列与其他植物ZEP基因同源性最大为92%;其翻译产物属于亲水性蛋白;且结构域预测结果发现TeZEP基因编码的氨基酸序列含有一个NADB_Rossmann超家族和玉米黄质环氧化酶的特征性结构黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)结合位点。本研究成功克隆了万寿菊玉米黄质环氧化酶TeZEP基因片段并对其进行了序列分析,这为进一步研究该基因功能提供了依据,也为构建转基因植物和沉默基因植株以提高玉米黄质合成量提供了一定的参考。     

大棚早春毛豆-夏季速生叶菜-秋延后黄瓜1年3茬高效栽培模式

早春毛豆-夏季速生叶菜-秋延后黄瓜栽培模式是浙江省衢州市衢江区全旺镇种菜能手杨晓明在镇农技人员的指导下摸索总结出的蔬菜高效轮作模式,该模式全年合计产量6 800 kg/667 m2,产值18 600元/667 m2,净利润11 000元/667 m2,多种蔬菜的轮作有效减少了土传病害,经济效益和生态效益显著,具有较大的推广应用价值。     

非洲猪瘟病毒的遗传和抗原多样性

非洲猪瘟病毒(ASFV)是目前唯一已知的DNA虫媒病毒,其基因组在昆虫和哺乳动物细胞中具有高效复制的能力。尽管ASFV基因组总体突变率较低,但某些基因却表现出遗传多样性和复杂性的特征。ASFV抗原多样性体现在同一个血清组学上具有多种病毒的交叉保护反应。由于抗原和表型多样性是制约ASF疫苗研究开发的关键所在,因此文章综述了用ASFV遗传特征、基因组变异性和血清吸附试验特性等来定义病毒抗原类型,以及如何利用这些特征来定义抗原和表型的多样性。     

质量控制图在兽药残留检测中的应用

质量控制图是由沃特·休哈特在1928年率先提出的,在后世的各项研究中得到了广泛应用,也得到了大众的认可。质量控制图初期集中用在工业生产的质量控制,现在主要应用在分析实验中,对检测品质量的优劣进行控制。     

猪腺病毒病及其防治措施分析

猪腺病毒病是一种以猪腺病毒为病原的传染病,无特异性治疗方法,需综合运用饲养管理与生物安全措施进行疾病防治。本文针对猪腺病毒病的流行情况、临床症状与诊断方法进行大体分析,围绕免疫接种、药物治疗与预防性措施三个层面,探讨了猪腺病毒病的具体防治措施,以期为疾病防治工作提供参考。